Польза орегано для здоровья
Считается, что травы содержат одно из самых высоких количеств антиоксидантов, известных по весу, по сравнению с другими продуктами питания.1 Орегано содержит антиоксиданты, включая кофейную кислоту, п-кумаровую кислоту, розмариновую кислоту, производные кофеоила, карвакрол и флавоноиды (апигенин, эриодиктиол, дигидрокверцетин, дигидрокемпферол, тимол).1
Кроме того, орегано содержит достаточное количество витамина К (1 чайная ложка обеспечивает 14% вашей суточной потребности).
Употребление в пищу разнообразных продуктов и трав, богатых питательными веществами, таких как орегано, может способствовать общему здоровому питанию, но ни один продукт не даст чудесного эффекта.
Происхождение
Душица обыкновенная (Origanum vulgare), ароматная многолетняя трава семейства яснотковых (Lamiaceae), известная своими ароматными сушеными листьями и цветущими верхушками. Душица произрастает на холмах средиземноморских стран и Западной Азии и натурализовалась в некоторых частях Мексики и Соединенных Штатов. Трава долгое время была неотъемлемым ингредиентом средиземноморской кухни и широко используется в качестве приправы ко многим блюдам. Кулинарные сорта, такие как греческий или итальянский орегано, обладают сильным ароматом и теплым острым вкусом. Декоративные сорта, как правило, более пресные на вкус и не подходят для приготовления пищи.
Душица обычно выращивается как небольшой вечнозеленый полукустарник в мягком климате. Ее компактные овальные листья расположены супротивно и покрыты железистыми трихомами (растительными волосками). Молодые стебли, как правило, квадратные и мохнатые, с возрастом становятся деревянистыми. Цветки мелкие и собраны в соцветия; их цвет варьируется от белого до розового или бледно-фиолетового. Все сорта содержат эфирное масло, основными компонентами которого являются тимол и карвакрол.
Отзывы
Clear filtersОтзывов пока нет.